2018.06.15 | 演出 アルカンシエル南青山 拠点

感謝の思いを香りにのせて

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

 

本日は、アルカンシエル南青山にてご案内致しております、

親御さまへの贈呈品「ME LIGHT-ミライ‐」をご紹介いたします。

新郎新婦さまの輝く未来を願うという意味が込められた「ME LIGHT」♪

お二人がオリジナルの香りをお楽しみいただけるフレグランスディフューザーです。

 

まずは親御さまのことを思い浮かべ、親御さまに対する気持ち・想いをアンケートに綴っていただきます。

アンケートのご回答をもとに、フレグランスセラピストが調香して特別な香りをご用意します。

こうして、お二人の親御さまに対する思いがオリジナルの香りとなって完成するのです。



「嗅覚」は、五感の中でもっとも記憶との結びつきが強いと言われています。

お二人からプレゼントされた香りを感じるたびに、

親御さまもお二人の結婚式を思い出すことでしょう☆

普段は照れくさくてなかなか言えない感謝の想いを、

香りにのせて伝えてみてはいかがでしょうか・・・？

 

それでは次回のブログもお楽しみに・・・☆

2018.06.14 | アルカンシエル南青山 その他 拠点

CLASSY.Weddingに掲載されました！

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

 

この度、5月31日(木)に発売された大人花嫁のためのウエディング情報誌CLASSY.Wedding最新号にアルカンシエル南青山が掲載されました！



SNSで大人気のKIYOKO HATAのウエディングドレスを新婦様のサイズでお作りをさせていただく内容のページとして掲載されております♪

年に二回の限定誌でもあり、こだわりの結婚式の準備の情報も満載！

ぜひ手に取ってご覧下さいませ☆

 

次回のブログもお楽しみに･･･

2018.06.11 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

こだわりの一皿目♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

アルカンシエル南青山の料理ブログです♪

 

本日、ディナーのオードブル☆



夜のニューヨーク会場に素敵に輝くワイングラスに前菜を用意しました。

前菜は次の料理への期待も込められるので、私たちが一番こだわりたい料理でもあります。

一番最初なので味のインパクト、見た目の華やかさが注目されます！

横から見てもきれいな２層にできていますよね♪

下にカリフラワームース、上には鱒のタルタルにトマトを澄ませたピリッと刺激のあるゼリーを。

彩りと香りを楽しんでいただくために黄色いお花の菊や紫色の花ホジソもあしらっています。

次出てくる料理を楽しみたいという気持ちにさせる料理をアルカンシエル南青山ではご提案しております☆

アルカンシエル南青山でのコースの一皿目！ぜひご注目下さいね！

 

次回のブログもお楽しみに･･･☆

2018.06.10 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

今が旬！トウモロコシを愉しむ♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

 

今日の一品♪

トウモロコシのポタージュと野菜を詰め込んだ地鶏胸肉のロール、マッシュルームソースです。

贅沢に１プレートにしてみました。



今が旬のトウモロコシは、女性に嬉しい食材って知っていますか？！

トウモロコシは、お米、小麦、と合わせて世界三大穀物といわれる食材で、すごく栄養価が高いんです♪
ダイエットサポートや、むくみの予防、貧血気味の方、お肌や、髪の健康維持、ご妊娠されている方への栄養補給と、いろいろな所で活躍できるすごくおいしい野菜です！

この時期、暑くてたまらないので冷たく冷やしてポタージュに！

鶏むね肉は、玉ねぎや２種類のきのこを詰め込み真空調理で柔らかく火を入れているので、すごくジューシーに仕上げています。
この鶏むね肉は、ダイエット食品でよく取り上げられていますが、他にも美肌効果や夏バテ防止に繋がる疲労回復効果もあります。

アルカンシエル南青山では、旬の食材を使用したオリジナルメニューでブライダルフェアや試食会、当日の婚礼メニューをご用意しております。

お二人の挙式の時期の婚礼メニューは、お打ち合わせ時の個別相談会にてご覧いただけますので、これからお打ち合わせスタートのお客様は、楽しみにしていてくださいね☆

 

次回のブログもお楽しみに･･･♪

2018.05.17 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

季節を味わう♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆
アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

本日は新鮮なお魚、甘鯛の鱗焼きをアルカンシエルスタイルで用意しました。



甘鯛は鱗が柔らかく、高温で一瞬に火を入れると鱗が逆立ち、パリパリ、サクサクした食感に変わります。
身はふっくらとし、ジューシーなので味付けはシンプルに塩しかしませんが、ソースでも楽しんでいただきたいので甘鯛に合うグリンピースのピューレと野菜のお出汁とワインで作る、やさしいバターのソースで仕上げています。

さらに、さっぱり召し上がっていただくためにバターのソースには柑橘の香りをプラスしてあります。

お皿が運ばれてきたときに見て素敵と感じ、食べる前に香りを楽しみ、思い出に残るような、そんな料理を皆さまにお届けできたらと思っています。

アルカンシエル南青山のお料理は、季節感を大事に、四季を感じられるお料理を提供しております。

季節を取り入れ、今が一番おいしく召し上がれる旬な食材を用意し、皆さまのご来館を心よりお待ちしております。

当館シェフが、ブライダルフェアやご結婚式のお打ち合わせでもお客様のご希望に合わせてメニュー提案をさせていただきます♪

 

次回のブログもお楽しみに・・・♪

2018.05.13 | スイーツ アルカンシエル南青山 拠点

初夏を感じるカフェでホッと一息♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

本日はアルカンシエル南青山のカフェでお出ししているお食事をご紹介します☆

皆さま、クロワッサンワッフルはご存知ですか？！

ワッフル生地をサクサクのクロワッサンの生地で作っています。



カボチャとチョコレート、ミックスナッツを組み合わせた食感が面白いカボチャアイス。

ほろ苦い大人の味、キャラメルリンゴアイス。

クロワッサンのバターの香りと、塩気を美味しく感じていただくために甘いほうじ茶のアイス。

ホイップした生クリームとキャラメルソース。
トッピングで和を感じていただけるほうじ茶パウダー、あずき、黒蜜をご用意しております。

ほかにも、小腹が空いたらお食事ができるように、軽めのサンドウィッチもご用意しています。

 

気候もあたたかくなり、スタッフがお客様をお出迎えしつつ外に出ると、歩いている人々をよく見かけるようになりました。

お買い物やお散歩の足で、気軽に遊びに来ていただけたら嬉しいです(^^)

次回のブログもお楽しみに･･･☆