2018.08.20 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

夏にぴったりの一品☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

本日は夏野菜とお肉を組み合わせた一品をご紹介します♪



夏野菜はズッキーニと、オクラです！

ズッキーニはビタミンＣを含んでいるので疲労回復や、肌荒れにすごく効果的♪
オクラは女性が凄く気にされている髪の毛の健康維持に役立つ食材です。

牛肉を引き立てるわき役ですが、結婚式を控えられている女性の方にはぴったりのお野菜だと思います。

体の中からも綺麗になり、素敵な一日を迎えられたらいいですね！

 

次回のブログもお楽しみに･･･☆

2018.08.04 | スイーツ アルカンシエル南青山 拠点

ひんやり夏ドリンク☆

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◇アルカンシエル南青山の夏のスぺシャルドリンクパート２◇



本日は夏のフルーツ、旬なキウイをフローズンジュースにしたのでご紹介させていただきます♪

暑さでバテ気味の皆様へ

家庭でも簡単にできるフローズン☆

キウイをミキサーにかけ、シロップと合わせ甘さはお好みで調節！！あとは凍らして削り、グラスにいれます。

あとはインスタ映えするためにスライスキウイをグラスにはりつけ、ヨーグルトクリームを上から流したら完成です！

簡単に美味しく作れるので、是非ご家庭でも試してみてくださいね(^^)

 

次回のブログもお楽しみに･･･☆

2018.08.01 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

女性にオススメの食材♪

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アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

 

本日の一皿♪



軽くスモークしたサーモンに野菜を組み合わせたタルタル、フランボワーズのソースです。

サーモンはご家庭でも召し上がると思うので珍しくはないと思いますが…

皆さま、知っていますか？！

サーモンは健康に良く、低カロリー、老化防止に繋がる「スーパーアンチエイジングフード」として世界に注目されているんですよ！
主な栄養成分のタンパク質は消化吸収が良く美肌効果が高い！！
特に女性におすすめです☆

栄養価の高いサーモンと野菜を組み合わせ可愛らしく小さくお皿にまとめました。
彩り野菜とお花、白いお皿を飾るのはフランボワーズソース！

一皿完成です♪

猛暑の日々が続いており、食欲も失われる日々ですが、全天候型のアルカンシエル南青山では快適な空間にてゆっくりお食事をお召し上がりいただけます。

ブライダルフェアや本番のご結婚式にて、キッチンスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

 

次回のブログもお楽しみに･･･♪

2018.07.30 | スイーツ アルカンシエル南青山 その他

夏のオススメドリンク☆

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本日は、今の時期におすすめのNEWドリンクのご紹介です☆
この時期暑くてたまらない、夏バテ防止にもつなげたいという思いからこのドリンクを用意しました。

アルカンシエルは虹という意味なので虹色「７」という数字にこだわりがあります。

7種類のフルーツをふんだんに使い、炭酸水でさっぱり召し上がって頂きたいので甘さは控えめで、フルーツの甘さだけでお作りをしています。

歩きながら持ち歩いていただけるスタイルになってます！
柑橘系フルーツで爽やかな香りでリフレッシュしていただけたらうれしいです。

次回のブログもお楽しみに･･･♪

2018.07.06 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

アルカンシエル南青山の夏のオススメ☆

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アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

 

本日の一品♪



夏の定番

「ジャガイモの冷製スープ　　コンソメゼリーよせ」

ホテルやレストラン、結婚式場ではこの時期定番のジャガイモの冷製スープですが、アルカンシエルではこんな感じのスタイルで用意しています。

可愛らしいグラスに３日間かけて作った、牛肉や鶏肉、野菜のうまみを詰め込んだコンソメゼリー♪

冷たいジャガイモのスープを入れ、少し苦みを感じるハーブ「ピーテンドリル」で彩り良く飾ります！

暑くてたまらない季節に、冷たくさらっと飲めてしまう美味しいスープを是非飲んでいただきたいので、アルカンシエル南青山までお越しください。

 

ご来館を心よりお待ちしております☆

2018.07.05 | スイーツ アルカンシエル南青山 料理

夏にぴったり♪ひんやりデザート☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

今年は早くも梅雨が明け、暑い時期になりましたので、本日はアルカンシエル南青山の新作デザートのご紹介をさせていただきます♪

本日の一品

「ライムのパンナコッタにパインを添えて、バニラアイスと一緒に♪」



暑さで食欲がどうしてもなくなるこの季節、甘くて冷たいさっぱりした涼しげなデザート食べたくなりますよね？

本日の一品は…
アルカンシエル南青山のパティシエチームが作った一品です。

また美味しいデザートができたら皆さまにお伝えしますね♪

次回のブログもお楽しみに･･･