2019.01.26 | 全店 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage

“美味しさには温度にまつわる理由がある”

アルカンシエルの公式ブログをご覧の皆さまこんにちは。

 

今回は、披露宴でのお料理の火加減にまつわる

アルカンシエルのこだわりについてお話しできればと存じます。

 

皆さまは、お肉料理の赤い部分は

実は火がよく通っているということをご存知でしたか。

 

アルカンシエルのお肉料理は約150度で5分以上加熱しているので、

お肉の中心は約60度で１分半ほど加熱されていることになります。

 

つまり、お肉料理の赤い部分は生ではなく火が通っているのです。

また、お魚料理に関しても基本的には約150度で5分ほど加熱しています。

 

これらのお魚料理やお肉料理の加熱時間は

食材の良さを最大限引き出す加熱時間で、

これ以上の加熱は口当たりや味を損なってしまうので

よりベストなタイミングを狙って調理をしています。

 

これらのベストな温度とタイミングで仕上げられたお料理を

最高の状態で体験していただくためには、

お料理が仕上がってからとにかく早く

お客様のもとへと届けることが大事になります。

 

そこで、「オープンキッチン」の出番です。



オープンキッチンから素早く料理が提供できるからこそ、

ベストな温度での料理体験が叶うのです。

 

“美味しさには温度にまつわる理由がある”

 

次回のブログもお楽しみに♪

2019.01.24 | 全店 演出 アルカンシエルガーデン名古屋

バージンロードの意味

ブログをご覧の皆様こんにちは！
本日はバージンロードの意味についてご紹介します！
結婚式で新郎新婦様が１番緊張される挙式の入場シーン！（笑）
初めてゲストの皆様の前にお披露目となるシーンなので、皆様緊張されています！
ただ、バージンロードを歩いていただく時間は結婚式の中でも本当に一瞬、、、

 



 

実はバージンロードは「これまでの人生」というしっかりとした意味があります！
教会の扉は誕生、親御様に支えられながら、たくさんの皆様に出会い、人生のパートナーである新郎様の元へ進みます。
ぜひ当日バージンロードを進まれる際は、これまでの人生を振り返りながら進んでくださいね(˘ω˘)
一生に一度しかない緊張もぜひ楽しんでください♩

2019.01.20 | 全店 演出 手作りグッズ

フォトスポットでおもてなし

ブログをご覧のみなさま、こんにちは。

 

アルカンシエルガーデン名古屋ウエディングプロデューサーの荻田萌加と申します。

 

寒い日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

本日は私がご担当させていただいたお客様がご用意された、とっても可愛いフォトスポットをご紹介します！

 

新郎新婦様のお着替え中に、お二人の代わりにベンチに座ってゲストをおもてなし！！

とてもキュートでゲストの方にも大人気でした！

 

みなさまもお色直し中のゲストの方を楽しませるフォトスポットを作ってみてはいかがでしょうか

 きっとゲストの方も喜んでくださいますよ！

 

それでは次回のブログもお楽しみに！！

 

2018.12.29 | 全店 演出 アルカンシエルガーデン名古屋

ファーストミート

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

今年も残りわずかとなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

インフルエンザ等の感染症も流行る季節となりましたので、

くれぐれもお気を付けくださいませ。

 

さて、今日は素敵なサプライズ、ファーストミートにてご紹介させていただきます。

 

前撮りで初めて新婦様のドレス姿を新郎様にお見せする。
それが「ファーストミート」です。



 

いよいよその瞬間…！


 

まさかまさの…！ 新郎様からサプライズが…！！

この日だからこそ　この時だからこそ できるサプライズ♡
このままずっとお二人の幸せが続きますように♡

2018.12.11 | 演出 アルカンシエルベリテ大阪 スタッフ紹介

挙式の後はゲストへのおもてなし～ウエルカムパーティー～

ブログをご覧の皆様こんにちは☆

 

結婚式ご列席経験のある方でもそうでない方も

『ウエルカムパーティー』まだまだあまり馴染みのない物かと思います。

 

アルカンシエルベリテ大阪では、おふたりがお選びいただきましたご披露宴会場のガーデンロビーを使って

おふたりからゲストの皆様へ『おもてなし』としてご用意いただけます。

上記画像でもございます様に新郎様新婦様参加型のビュッフェ形式！

 

ドリンクは・・・

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人気の『トルネードディスペンサー』

見た目はもちろん！キンキンの生ビールをご賞味いただけます！

その他、旬なワインや

　

色鮮やかなインアルコールカクテルとノンアルコールカクテルたち☆

ガーデンの芝生がより引き立ててくれます！

 

　

カクテルや絞りたてのオレンジジュースと一緒に笑顔のスタッフたちが皆様をお出迎え☆

 

1月2月12月と6月7月8月は・・・



大人気会場『バリ邸』を使ってウエルカムパーティーを行います☆

この時期ならではの演出もアルカンシエルベリテ大阪ならではの魅力です☆

2018.11.28 | 演出 スイーツ アルカンシエル南青山

タイトルなし

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

アルカンシエル南青山パティシエの勝又です。

今日は、披露宴の時にちょっとしたサプライズ演出に使えるメッセージプレートについてお話します。



切り分けたウエディングケーキをのせたお皿に、お二人から皆さんにメッセージを添えて提供することができます。

誕生日の近い友人や両親への感謝の言葉を添えた特別なワンプレートでおもてなしをするのはいかがでしょうか？？

ちょっとしたサプライズが心に響くと思いますよ♪

 

ゲストへのちょっしたサプライズ、ぜひご相談くださいね！

次回のブログもお楽しみに･･･♪