2018.07.06 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

アルカンシエル南青山の夏のオススメ☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

 

本日の一品♪



夏の定番

「ジャガイモの冷製スープ　　コンソメゼリーよせ」

ホテルやレストラン、結婚式場ではこの時期定番のジャガイモの冷製スープですが、アルカンシエルではこんな感じのスタイルで用意しています。

可愛らしいグラスに３日間かけて作った、牛肉や鶏肉、野菜のうまみを詰め込んだコンソメゼリー♪

冷たいジャガイモのスープを入れ、少し苦みを感じるハーブ「ピーテンドリル」で彩り良く飾ります！

暑くてたまらない季節に、冷たくさらっと飲めてしまう美味しいスープを是非飲んでいただきたいので、アルカンシエル南青山までお越しください。

 

ご来館を心よりお待ちしております☆

2018.07.05 | スイーツ アルカンシエル南青山 料理

夏にぴったり♪ひんやりデザート☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

今年は早くも梅雨が明け、暑い時期になりましたので、本日はアルカンシエル南青山の新作デザートのご紹介をさせていただきます♪

本日の一品

「ライムのパンナコッタにパインを添えて、バニラアイスと一緒に♪」



暑さで食欲がどうしてもなくなるこの季節、甘くて冷たいさっぱりした涼しげなデザート食べたくなりますよね？

本日の一品は…
アルカンシエル南青山のパティシエチームが作った一品です。

また美味しいデザートができたら皆さまにお伝えしますね♪

次回のブログもお楽しみに･･･

2018.06.15 | 演出 アルカンシエル南青山 拠点

感謝の思いを香りにのせて

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

 

本日は、アルカンシエル南青山にてご案内致しております、

親御さまへの贈呈品「ME LIGHT-ミライ‐」をご紹介いたします。

新郎新婦さまの輝く未来を願うという意味が込められた「ME LIGHT」♪

お二人がオリジナルの香りをお楽しみいただけるフレグランスディフューザーです。

 

まずは親御さまのことを思い浮かべ、親御さまに対する気持ち・想いをアンケートに綴っていただきます。

アンケートのご回答をもとに、フレグランスセラピストが調香して特別な香りをご用意します。

こうして、お二人の親御さまに対する思いがオリジナルの香りとなって完成するのです。



「嗅覚」は、五感の中でもっとも記憶との結びつきが強いと言われています。

お二人からプレゼントされた香りを感じるたびに、

親御さまもお二人の結婚式を思い出すことでしょう☆

普段は照れくさくてなかなか言えない感謝の想いを、

香りにのせて伝えてみてはいかがでしょうか・・・？

 

それでは次回のブログもお楽しみに・・・☆

2018.06.14 | アルカンシエル南青山 その他 拠点

CLASSY.Weddingに掲載されました！

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

 

この度、5月31日(木)に発売された大人花嫁のためのウエディング情報誌CLASSY.Wedding最新号にアルカンシエル南青山が掲載されました！



SNSで大人気のKIYOKO HATAのウエディングドレスを新婦様のサイズでお作りをさせていただく内容のページとして掲載されております♪

年に二回の限定誌でもあり、こだわりの結婚式の準備の情報も満載！

ぜひ手に取ってご覧下さいませ☆

 

次回のブログもお楽しみに･･･

2018.06.11 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

こだわりの一皿目♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

アルカンシエル南青山の料理ブログです♪

 

本日、ディナーのオードブル☆



夜のニューヨーク会場に素敵に輝くワイングラスに前菜を用意しました。

前菜は次の料理への期待も込められるので、私たちが一番こだわりたい料理でもあります。

一番最初なので味のインパクト、見た目の華やかさが注目されます！

横から見てもきれいな２層にできていますよね♪

下にカリフラワームース、上には鱒のタルタルにトマトを澄ませたピリッと刺激のあるゼリーを。

彩りと香りを楽しんでいただくために黄色いお花の菊や紫色の花ホジソもあしらっています。

次出てくる料理を楽しみたいという気持ちにさせる料理をアルカンシエル南青山ではご提案しております☆

アルカンシエル南青山でのコースの一皿目！ぜひご注目下さいね！

 

次回のブログもお楽しみに･･･☆

2018.06.10 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

今が旬！トウモロコシを愉しむ♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

 

今日の一品♪

トウモロコシのポタージュと野菜を詰め込んだ地鶏胸肉のロール、マッシュルームソースです。

贅沢に１プレートにしてみました。



今が旬のトウモロコシは、女性に嬉しい食材って知っていますか？！

トウモロコシは、お米、小麦、と合わせて世界三大穀物といわれる食材で、すごく栄養価が高いんです♪
ダイエットサポートや、むくみの予防、貧血気味の方、お肌や、髪の健康維持、ご妊娠されている方への栄養補給と、いろいろな所で活躍できるすごくおいしい野菜です！

この時期、暑くてたまらないので冷たく冷やしてポタージュに！

鶏むね肉は、玉ねぎや２種類のきのこを詰め込み真空調理で柔らかく火を入れているので、すごくジューシーに仕上げています。
この鶏むね肉は、ダイエット食品でよく取り上げられていますが、他にも美肌効果や夏バテ防止に繋がる疲労回復効果もあります。

アルカンシエル南青山では、旬の食材を使用したオリジナルメニューでブライダルフェアや試食会、当日の婚礼メニューをご用意しております。

お二人の挙式の時期の婚礼メニューは、お打ち合わせ時の個別相談会にてご覧いただけますので、これからお打ち合わせスタートのお客様は、楽しみにしていてくださいね☆

 

次回のブログもお楽しみに･･･♪