2018.08.16 | アルカンシエル横浜 luxe mariage フェア 料理

アルカンシエルのこだわりが詰まったワンプレート☆

ブログをご覧の皆さまこんにちは☆

いつもアルカンシエルのブログをご覧いただき

誠にありがとうございます。

 

本日は、アルカンシエル横浜の週末に開催しているブライダルフェアで

お客様にご用意している、大人気のワンプレートについてお話させていただきます。

 

平日や週末のお昼間にもブライダルフェアを行っておりますが、

中でも一番おススメなのは、週末の朝イチで行われる9:00からのブライダルフェアでございます。

 

その理由は、アルカンシエル横浜名物のウェルカムパーティー体験ができて、

さらに各会場に併設されたオープンキッチンから、

お客様の目の前で作った出来立てアツアツのお料理をご用意しているからです。

 

ウェルカムパーティ体験では、イベリコ豚の生ハムのスライスやフォアグラ入り焼売等

様々な人気アイテムをお召し上がりいただいております♪



旬の食材でご用意しておりますので時期によっても異なりますが、

本日はその一例をご紹介したいと存じます！

 

まずは前菜！

お洒落なドーム型の器の一番下には、

上品な甘味と舌触りのよいカリフラワーのムースを入れ、

その上には旬の魚介類のタルタル。

そちらをコンソメのジュレとキャビアと一緒に召し上がっていただきます。

 

続いてスープ！

トウモロコシの冷製スープですっきりと！

トウモロコシの甘味を引き出したシンプルながらも、

夏場にも嬉しい一番美味しいスープです。

 

そして魚介類からは！

オマール海老のテール（尾の部分）を

サクサク食感が美味しいカダイフで巻いて揚げています。

こちらもあまり手を加えすぎずに、オマール海老本来の美味しさを

白ワイン風味のバターソースでどうぞ♪

 

そしてお待ちかねのお肉からは！

アルカンシエルの名物料理でもあるロッシーニをご用意しております。

国産黒毛和牛のフィレ肉とこんがり焼いたフォアグラを重ねて、

トリュフをたっぷりと使ったペリグーソースで贅沢に召し上がっていただきます。

さらに、お料理が提供されてから

"シェフが目の前でペリグーソースをかけて仕上げてくれる"という演出付きです☆

「ロッシーニは披露宴のコース料理に絶対に入れたい」というお客様も

多数いらっしゃる、記憶に残るお料理に仕上げています。

これらのお料理をワンプレートに盛り付けてお出ししています。



週末のブライダルフェアにぜひご予約いただいて、

アルカンシエルのこだわりが詰まった一皿をご堪能ください！！

大人気フェアの為、ご予約はお早めに♪

 

それでは、次回のブログもお楽しみに☆

2018.08.15 | 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage 料理

アミューズ～特別なおもてなし～

いつもアルカンシエルのブログをご覧いただき、誠に有難うございます。

本日は、アルカンシエル横浜　料理長の庄司より

お二人だけのオリジナル料理についてご紹介させて頂きます。

 

披露宴ではお二人がお世話になられた方達が数多く列席されますよね。

そして、お二人が今まで歩んできたプロフィール紹介のお時間もあるかと存じます。

そこでこんな特別なおもてなしはいかがですか？

 

生まれ育った故郷の食材を組み合わせた、

お二人にしかできないオリジナルの料理を

アミューズ（一番最初に出てくる一口、二口で食べられる料理）として提供いたします。

 

例えば

・信州と静岡出身のお二人でしたら

「信州蕎麦を静岡県産山葵を効かせた麺つゆのエスプーマで」

・石川と神奈川出身のお二人でしたら

「三崎のマグロのタルタルを金沢の最中でサンド」

・山口と北海道出身のお二人でしたら

「山口県産真鯛と北海道産もち米で作ったお祝いの紅白餅 和風出汁で」

   

等、その土地の名産品同士を組み合わせたオリジナル料理を作ることができます。

もちろんお二人の思い出に残っている食材同士を組み合わせるのも面白いですよね。

結婚式は一生に一度の掛け替えのない時間になります。

専属のシェフとのお打ち合わせのお時間もしっかりとご用意しておりますので

お二人が生まれ育った故郷を思い出しながら、記念に残るたった一つのオリジナル料理を

ぜひ一緒に考えてみませんか。

 

それでは、次回のブログもお楽しみに☆

2018.08.13 | 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage スイーツ

デザートビュッフェのニューフェイス★

いつもアルカンシエルのブログをご覧いただき

誠にありがとうございます。

 

アルカンシエル横浜のデザートビュッフェでは、

季節に合わせたデザートを多く取り入れ

ご列席されるお客様に、より楽しんで頂けるような空間を目指しております。

季節ものでは、パッションジュレ・マンゴーとココナッツのムース

パイナップルとライムのミニタルト・桃のパンナコッタなど

季節のフルーツを使ったデザートを意識しております。

そして、７月から夏をイメージした「アイシングクッキー」を

デザートビュッフェに新しく取り入れました。



一つ一つがオリジナルなので、

お子様から大人のお客様まで楽しんで頂けると嬉しいです。

それでは、次回のブログもお楽しみに♪

2018.08.12 | 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage その他

これからの季節にピッタリの一杯♪

ブログをご覧の皆さま、いつもありがとうございます。

あっという間に梅雨も明けまして暑い日が続いているかと思いますが

今回ご紹介するのは、アルカンシエル横浜のウェルカムパーティーで

ご用意している人気のお飲物です。

 

ご披露宴では必ずと言っていいほどご用意しているビールですが、

ウェルカムパーティーでは瓶のタイプだけではなく「生ビール」をご用意しております。

さらに、ただの生ビールではなく特別なサーバーでお楽しみ頂いております。

そちらがこの「トルネードディスペンサー」です！！

 

通常のビールとは異なりグラスの底からビールが湧き出る様に注がれ、

見た目にも楽しめるビールサーバーです。

 

中身もキンキンに冷えておりますので日差しの下のガーデンセレモニー後、

最高の一杯としてご用意しております！！

 

また、生ビール以外にも世界各国の瓶ビールをご用意しております。

 

１杯目はキンキンに冷えた生ビールを、そして２杯目には珍しい外国産の瓶ビールなどを

スポーツバー感覚で瓶のままお召し上がってはいかがでしょうか♪

当日は、その他にも様々なドリンクを用意してお待ちしております。

それでは次回のブログもお楽しみに☆★

2018.08.11 | 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage ブーケ・フラワー

挙式後のアフターセレモニー☆

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日は、挙式後の「アフターセレモニー」についてご紹介させて頂きます。

 

結婚式と言えば、フラワーシャワーは欠かせないセレモニーですよね♪

皆さまは、フラワーシャワーの意味をご存知でしょうか。

フラワーシャワーには、花の香りで悪魔や災難から新郎新婦を守り

幸せを祈るという魔除けの意味があります。

花びらがゆっくりと宙を舞う様子は、

とても綺麗で写真映えもしますよね☆

 

その他の演出としては、ブーケトスも大変人気があります。

ブーケトスについてはご存知の方も多いかと思います。

ブーケトスは、新婦を見守ってくれた天使たちが

ブーケと一緒に次に幸せになる女性の所へ行くように

との意味があるそうです。

最近では既婚・未婚問わず希望者全員に参加していただいて

「幸せのおすそ分け」をされる方も多くいらっしゃいます。



また、ブーケトス以外の演出としては、プルズブーケもあります。

ブーケを投げることはせず、

ご新婦の持っているブーケにたくさんの長いリボンをつけます。

それを未婚の女性の方々に一人一本選んでもらい、

一斉に引くと、その中の一本だけブーケにつながっていて

それを引いた人が次の幸運に巡り会えると言われています。

 

このようにゲストの方に楽しんでいただける演出は沢山ございます。

気になる演出がありましたら、ぜひお気軽にフローリストまでお声掛けください。

それでは、次回のブログもお楽しみに・・・☆★

2018.08.10 | 全店 アルカンシエルガーデン名古屋 その他

サプライズ返し♡

アルカンシエルのブログをご覧の皆様　こんにちは！
本日は先日ご結婚式を迎えられた素敵なご夫婦のお話をご紹介します。

いつもニコニコ明るい新婦様と、シャイな新郎様。
新婦様は結婚式をとても楽しみにされていらっしゃり、

いつも楽しそうに打ち合わせに来てくださる方でした♪
そんな新婦様から初回の打ち合わせで、「新郎にサプライズをしたくて！」という

ご相談をいただきました。
１つはハワイ挙式の際と違うウエディングドレスを当日着ること、

もう１つは学生時代からずっとされているチアを行うことでした！
チアは新郎様がずっと「見たい」とおっしゃっていたようですが、

機会がなく、ご披露宴の余興にサプライズで参加するというものでした。
本当に新郎様が大好きなんだな～ということが伝わってまいりましたが、

こんなに新郎様の為にいろいろしてくださるのであれば、
ぜひ新郎様から新婦様へのサプライズも行っていただきたい！！！と思い、、
新婦様がいらっしゃらないタイミングで、新郎様へご相談…！
とてもシャイな方でしたので「うーん…考えておきます…」というご返答。。。
無理強いもできないので、お日にちが近くなったらもう一度お話ししてみようと思い、その場は何か決めたりということはありませんでした。
お日にちも近づいてきたころ、そろそろご連絡をしてみようと思っていると

新郎様からお電話が…！
「少しご相談があります。実は新婦にサプライズをしようと思っていて」と…！
私も電話越しに思わず「ありがとうございます！！！」と叫んでしまいました（笑）
詳しくお話を伺うと、100本のバラのお花束と、

ハワイ挙式の際に断念された靴をご用意いただいているそうで、
なんて素敵なご夫婦なんだ…と改めて感じました。


当日は新婦様からのご希望でファーストミートを予定しておりましたので、

その際に新郎様からの逆サプライズをご提案し、新婦様は大号泣…！！！
隣で拝見していた私も思わずうるうるしてしまいました…（涙）
普段あまり気持ちを伝えてくれないんですと嘆いていらっしゃった新婦様も、
胸に秘めていらっしゃる新郎様のお気持ちは伝わったことと存じます（＊＾＾＊）
改めて結婚式って素敵だなと感じられた一日でした！

ぜひアルカンシエルガーデン名古屋で

皆様の新たな人生のスタートをお手伝いさせてください♩