2017.06.21 | 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage 料理

想い出に残るような空間づくりのために

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

今年は空梅雨が続き、じわじわと暑さを感じています。

体調等、崩されていらっしゃいませんか。

本日は、アルカンシエル横浜の料理長　庄司より

お客様がお越しになられてからの様々なおもてなしのお時間を

一つご紹介させていただきます。

 

挙式から披露宴までの間に行われる【ウェルカムパーティー】でございます。

華やかなフィンガーフードと彩りも華やかな様々なドリンクを

ご用意して皆さまをお出迎えいたします。





 

中でも、ご好評を頂いているのがその場でシェフがスライスする

『イベリコ豚の生ハム』です。



原木をその場でスライスすることにより香りも良く

しっとりとした食感で口に含むと、旨みが口いっぱいに広がります。

小さいお子様からご年配の方まで美味しく召し上がれます。

 

最近では、そんな切りたての生ハムとチーズをクレープで巻いた

生ハムのクレープ巻きも

フィンガーフードとしてお召し上がり頂いております。

生ハムの塩分にチーズ、クレープの甘みが加わって

口の中で一体となり非常に旨みが増します。



 

披露宴が始まったら、なかなか新郎新婦様とゆっくり話すのも

時間が限られますよね。

ウエルカムパーティーでは、お二人とも気兼ねなく話せたり

みんなで全身写真を撮れるのも嬉しいですよね☆

緊張していた方達も、美味しい料理とお酒に自然と笑みがこぼれます。

 

披露宴前に皆様の笑顔が自然と出る空間。

これからもそんな想い出に残るような空間づくりを目指してまいります。

 

次回のブログもお楽しみに…♪

2017.06.18 | 全店 ブーケ・フラワー

和装ブーケのご提案♪

ブログをご覧の皆さまこんにちは！

最近、季節外れの暑さが続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

今回は、和装に合うブーケをご紹介いたします。

最近、和装を着られる新婦様が多いように感じます。

和装に合うブーケは様々ございまして、

ラウンドブーケ、クラッチブーケ、ボールブーケ、

扇子ブーケなど各種ございます。

和装にブーケを持って頂くことで

華やかさや可愛らしさを演出されてはいかがでしょうか。

 

和装には、ダリアやピンポンマムなどのお花が相性抜群です！



 

ﾎﾞｰﾙの形をしたブーケですと、手毬のように可愛らしい印象になります！



 

その他にも、持ちやすい扇子にお花がついたタイプなどもございます。

とことん和テイストにされたい方にはおススメです！

 

ぜひ和装に合うブーケを持っていただいて、

自分らしさを演出されてみてはいかがでしょうか。

 

それでは、次回のブログもお楽しみに♪

2017.06.17 | 全店 スタッフ紹介 料理

シェフ山中のオススメレシピ　　　　～バジル編～

こんにちは。
アルカンシエルベリテ大阪、シェフ山中です。
以前から家庭菜園の魅力を紹介している山中です。

今回はその家庭菜園で収穫出来た野菜を使った料理を紹介したいと思います。

前々回で紹介しました、バジルですが成長しやすく病気にもなりにくく一度にたくさん採れるのでオススメなのですが、メインの食材にはなりにくいのでたくさん余ると思います。

その際にはソースジェノベーゼにして冷凍しておくと保存も効いていつでも美味しいバジルの風味を味わえます。

市販で売られているものと違いフレッシュのバジルの香りは最高なので、バジルが余っている方は是非してみてください。

レシピ
バジル50g
松の実20g
オリーブオイル100ml
塩小さじ1
ニンニク一片
胡椒少々
アンチョビペースト少々

これをフードプロセッサーやミキサーで回せば完成です。

お好みでパルメザンチーズなどを加えてみても美味しいと思います。

前菜のソースは勿論ですが、ガパオライスやチキンや魚介のソテーなどにも合わせても美味しいです。

今回はチキンソテーを作ってみました。

2017.06.16 | 未分類

ラメールからの景色

皆様こんにちは！！

本日もご覧いただきありがとうございます☆


6月は梅雨で湿気も気になるところですが

快晴の日はアルカンシエルの窓から見える

ガーデンと空がとっても綺麗です♪♪

アルカンシエルの中にあるレストラン　ラメールからの景色です♪♪

ラメールとはフランス語で海を表しています↑↑

海をモチーフにした装飾が置いてあり、お客様にも好評です

ぜひアルカンシエルにお越しいただいて

非現実な時間をお過ごしくださいませ！！

2017.06.14 | 全店 スイーツ

オリジナルウエディングケーキ

ブログをご覧の皆様こんにちは！
アルカンシエルガーデン名古屋　ウエディングプロデューサーの赤路です。

今回は、ゲストのシャッターが鳴りやまない！オリジナルウエディングケーキのご紹介をさせていただきます！
先日ご結婚式を挙げられたおふたりのケーキはなんと、、、



おいしそうなラーメンとお店ののれん、さらにゲストをお迎えする新郎新婦のマジパン！
お二人らしいオリジナルケーキを作成させていただきました☆


新郎様のご勤務されるラーメン屋さんののれん、ラーメンや器までお店のものを再現しました。
『せっかくなら二人らしさを出したい』というお気持ちで考えられたケーキ、
登場した瞬間からゲストの歓声やシャッターが鳴りっぱなしでした(^^)

ミラー越しの新婦様の笑顔も

理想のケーキに満面の笑みです★

お二人にも喜んでいただけ、アルカンシエルでも伝説のケーキとなりました☆

結婚式の一大イベントであるケーキ入刀セレモニーがさらに盛り上がるよう、
パティシエも心を込めてケーキを作らせていただいております。

ぜひプレ花嫁様も世界で一つのオリジナルケーキを考えてみてはいかがでしょうか。

2017.06.12 | 全店 アルカンシエル金沢 写真・ビデオ

よく耳にする・・・

みなさまこんばんは♪
いつもアルカンシエル金沢のブログをご覧いただきありがとうございます♪♪

今日6月12日は♡恋人の日♡

ポルトガルで「縁結びの神」と崇められたサン･アントニオにちなみ設定されたそうです★☆
彼がなくなったのが6月13日。
「縁結びの神」にちなんで前日の6月12日を「恋人の日」としたそうです！

さて、最近お客様とお話しているとこんな言葉をよく耳にします！

「インスタ映えする写真撮れないかなー」
「これめっちゃインスタ映えしそう」

アルカンシエルにはインスタ映えするフォトスポットがたくさん♪♪


4階のエントランスには写真のようなチョークボードがあります☆★

インスタ映えすること間違なし！！！

続々ご紹介していきますので乞うご期待！