2017.07.26 | スイーツ アルカンシエル南青山 拠点

南青山店☆新デザート「スムージーボンボン」誕生！！

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

梅雨も明け、本格的な夏がやってまいりましたが、
皆さまいかがお過ごしでしょうか？

アルカンシエル南青山では
8月3日よりブライダルフェアにて新しいデザートを始めます！

その名も…「ストロベリーボンボン」＆「マンゴーボンボン」です♪



今年の夏は、街で話題沸騰している“タルギボンボン”を
アルカンシエルバージョンでお届けいたします♪
暑い夏にぴったりのこちらのデザートは
ひんやりフルーティなグラニテに新鮮な果物を並べ、
さっぱりとした自家製ヨーグルトアイスと

豆乳のホイップクリームで仕上げました☆

見た目にも可愛い＃bonbon！写真も撮ってシェアしてくださいね！

次回のブログもお楽しみに･･･☆

2017.07.08 | 演出 スイーツ アルカンシエル金沢

いつもと違って、みんなビックリ！！

こんにちは！
いつもアルカンシエル金沢のブログをご覧いただきまして、
本当にありがとうございます！！

新郎様と新婦様とお話をたくさんお伺いしておりますと
いろいろご要望いただき、本当に楽しくお打合せさせていただいております♪
その中で、インパクトがすごかったお客様のウェディングケーキでの演出をご紹介します！！

新郎様が林業で働いていらっしゃる方で、少しユニークなことをしたいと、
ご用意されたのはウェディングケーキを巨大ブッシュ・ド・ノエルでご用意★☆

ウェディングケーキだけでインパクトがすごいのに、
ケーキを入刀の際に、お二人が用意されておりましたのが、



ミニチェーンソー！！！
こちらがすごいのは、電源を入れるとチェーンソーの歯が回ります！！！！
ゲストの方々は、驚いていらっしゃる方、笑顔がこぼれていらっしゃる方とさまざまな表情をされ、
おふたりがご用意された皆様へのサプライズ演出で本当に盛り上がりました☆★

これからもおふたりらしさを表現できますよう、いろいろな角度で演出やサプライズを
ご提案ができますよう日々努力して参ります！！

おふたり、本当におめでとうございます！！！

2017.07.06 | スイーツ アルカンシエル南青山 料理

フォアグラをプリンに♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

本日は、試作でフォアグラプリンを作りました。



新鮮なフォアグラを１日お酒で漬け込み卵と牛乳、蜂蜜、

鶏肉のブイヨンを合わせミキサーにかけるだけ。

コンベクションオーブン(スチームオーブン)で火を入れたら、

冷蔵庫で冷ますと、プリンの出来上がり。

キャラメリゼしたリンゴにブランデーの香りを付け、

プリンの上に飾りました。

近々皆さまにお届けしようと思いますので、

楽しみにしていて下さいね！

 

アルカンシエル南青山では、お越しいただく皆さまが、

料理を通じて幸せになっていただく瞬間のために

日々新メニュー開発をしております！

次は何をしようかな～と考え中です。

 

次の試作ブログもお楽しみに･･･☆

 

2017.06.22 | 全店 演出 スイーツ

ドリップケーキ♡

ブログをご覧の皆さま、こんにちは。

いつもアルカンシエルのブログをご覧いただき

ありがとうございます。

各地で梅雨入りとなり、夏が待ち遠しい季節ですが

皆さまいかがお過ごしでしょうか☆

 

本日は、話題の【ドリップケーキ】をご紹介します。



新郎新婦様の共同作業「ケーキ入刀」セレモニーは

皆さまご存知かと思います。

ですが、共同作業はナイフを入れるだけではなく

「シロップなどをそそぐ」演出もございます。



こちらのケーキは、オレンジやアップル、シナモンをのせて

ネイキッドケーキのように仕上げております。

お二人でウエディングケーキの仕上げをして

このあとゲストの皆さまに幸せのおすそわけをします☆

話題の「ドリップケーキ」、皆さまの結婚式にも

取り入れられてみてはいかがでしょうか。

 

それでは次回のブログもお楽しみに…☆

2017.06.14 | 全店 スイーツ

オリジナルウエディングケーキ

ブログをご覧の皆様こんにちは！
アルカンシエルガーデン名古屋　ウエディングプロデューサーの赤路です。

今回は、ゲストのシャッターが鳴りやまない！オリジナルウエディングケーキのご紹介をさせていただきます！
先日ご結婚式を挙げられたおふたりのケーキはなんと、、、



おいしそうなラーメンとお店ののれん、さらにゲストをお迎えする新郎新婦のマジパン！
お二人らしいオリジナルケーキを作成させていただきました☆


新郎様のご勤務されるラーメン屋さんののれん、ラーメンや器までお店のものを再現しました。
『せっかくなら二人らしさを出したい』というお気持ちで考えられたケーキ、
登場した瞬間からゲストの歓声やシャッターが鳴りっぱなしでした(^^)

ミラー越しの新婦様の笑顔も

理想のケーキに満面の笑みです★

お二人にも喜んでいただけ、アルカンシエルでも伝説のケーキとなりました☆

結婚式の一大イベントであるケーキ入刀セレモニーがさらに盛り上がるよう、
パティシエも心を込めてケーキを作らせていただいております。

ぜひプレ花嫁様も世界で一つのオリジナルケーキを考えてみてはいかがでしょうか。

2017.05.31 | 全店 演出 スイーツ

結婚式には欠かせない「ウエディングケーキ」

ブログをご覧の皆さまこんにちは！

 

今回は、結婚式には欠かせない

「ウエディングケーキ」についてお話ししようと思います。

 

18世紀、イギリスでは貴重だった砂糖を使い、

シュガーペーストでレースなどの装飾をして陶器の人形を飾り

『豊かさ』『幸福』『繁栄』のシンボルであったそうです。

 

19世紀に入ってケーキが2段、3段と増えてゆき

見た目も豪華になっていきました。

実は、この“3段”のケーキにもちゃんと意味がある事、

皆さまご存じでしょうか。

1段目・・・当日の列席者様へ

2段見・・・ご欠席者様へ

3段目・・・ご夫婦の最初のお子様にとっておく

このような風習、意味合いがあったそうです。

 

この他にも諸説ありますが

ウエディングケーキには『人生の幸福、豊かさの象徴』が込められていて

おふたりを祝福してくれるゆかりのある方々と

この幸せを分かち合うためにあります。

段数のあるケーキ以外にも

様々なオリジナルなデザインのケーキを作ることができますので

ぜひお気軽にご相談ください♪



それでは、次回のブログもお楽しみに☆★