料理｜ウェディングブログ | 株式会社アルカンシエル

2017.12.29 | アルカンシエル南青山料理拠点

2018年スムージーフェアのご紹介☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山より来年年明けのブライダルフェアのご紹介です☆

皆さま、今年のお正月はどう過ごす予定ですか？
お正月は人も集まり、美味しい食べ物・お酒がいっぱいなので、楽しい時間が続きますよね。

そんな新郎新婦さまに

アルカンシエル南青山では、少しおせちにも飽きてきた頃だと思いこんなおもてなしを❗
1月4日(木)のブライダルフェアから、アルカンシエルの結婚式で人気のウェルカムパーティで体を気遣ったグリーンスムージー、ももとフランボワーズ、ジンジャーを組み合わせたフルーツスムージーの二種類をご用意します。

ご列席されるお二人の大切な人たちが体感する時間を感じてみてはいかがですか？
きっと素敵な時間になると思います。

ウェルカムパーティ体験後は、会場内での和牛フィレ肉のご試食も用意しております。
来年は、どんな素敵な新郎新婦さまがアルカンシエル南青山に遊びに来ていただけるのか、楽しみにお待ちしております☆

皆さま、良いお年をお迎えくださいませ♪

今年もありがとうございました。

アルカンシエル南青山スタッフ一同

2017.12.24 | アルカンシエル南青山料理拠点

アルカンシエル南青山店の年末限定試食会☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

アルカンシエル南青山の年内の営業は29日(金)までです！

今年の年末は、オマールを使った一皿と和牛・フォアグラを組み合わせたアルカンシエルオリジナルロッシーニをご用意いたします。

アルカンシエル南青山の料理は食べて美味しいと感じる以外にもその場で和風と洋風選べる、そんな楽しみがある式場です。
食べる前に見て、驚いていただける、食べて安心していただけるそんな料理を用意してお待ちしております。

ドンドン寒くなってきて外に出たくなくなりがちではありますが・・・

まだご予約間に合いますよー(*^^*)
アルカンシエル南青山に遊びに来てくださいね♪

次回のブログもお楽しみに･･･

2017.12.14 | アルカンシエル南青山料理拠点

クリスマスに味わう限定メニューのご案内★

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

結婚式場を探している新郎新婦さまへ

今年のクリスマスのご予定はお決まりですか？

23日(祝土)～25日(月)限定のクリスマス限定メニューのご案内です。

前菜は、冬をイメージしたオマールエビで彩りよく一皿を飾ります。

こちらは、一皿ずつ和風と洋風で味付けを変えてお出ししているので、お二人でシェアできるのも楽しめるポイントですよね♪

メインでは、黒毛和牛フィレ肉、フランス産フォアグラ、フレッシュトリュフを使用したアルカンシエルオリジナルロッシーニをご用意させていただきます。

アルカンシエルのロッシーニはオリジナルで和のテイストを組み込んだ創作料理です。

フランス料理としては定番の一品ですが…

アルカンシエルは違います！！

結婚式場に来られるお客様は様々で、皆さまがおいしいと言っていただける料理、味はやっぱり食べなれた「和」の味だと思っています。

そんな和の風味を感じられるアルカンシエル南青山のロッシーニをぜひご賞味くださいね。

クリスマスというイベントに、会場併設のオープンキッチンで皆さまにお会いできますことを心よりお待ちしております。

次回のブログもお楽しみに･･

2017.11.23 | スイーツアルカンシエル南青山料理

冬限定☆毎週月曜フェアだけの新作デザート♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

早速ですが、アルカンシエル南青山ではこの冬限定の新作デザートが完成しました！！

その名も「アルカンシエル南青山特製クロワッサンワッフル」

12月のデビュー前に一足先にご紹介させていただきます！

クロワッサンの生地をワッフルにして、冷たいデザートにしてみました♪
トッピングは、３種類の自家製アイスクリームからお選びいただけます。

『キャラメルアイス』『ほうじ茶アイス』『かぼちゃアイス』

それぞれ面白い食感と風味が楽しめるアイスクリームを自家製で作りました♪

アイスクリームに何が入っているかはお楽しみに･･･

３品すべてに甘さ控えめのホイップクリームとブルーベリー、フランボワーズを添えて。

それぞれのアイスクリームとソース・ホイップクリーム・ワッフルとのマリアージュを楽しんで下さいね！

平日、月曜日のブライダルフェア限定のデザートです♪

ぜひ一度ご賞味下さい。

皆さまのお越しを心よりお待ち致しております。

2017.11.18 | 演出アルカンシエル luxe mariage 大阪スイーツ

人気演出の誕生秘話

皆様こんにちは。司会の溝口貴美子です。

いつもアルカンシエルのブログをご覧いただき、ありがとうございます。

2017年もあと2か月余りとなり、今年も多くのお幸せなカップルの

大切な一日のお手伝いをさせていただけ、感謝しております。

今日は、結婚披露宴での演出のルーツの小話を・・

結婚披露宴・・その由来は、平安時代にさかのぼります。

その後、時代はうつりながら、様々な形式・演出で、

幸せなおふたりのお祝いの席が作られて来ました。

今では、当然のように進行に組み込まれる【新郎様のご挨拶】

きっと皆さんのご両親の結婚式の時代には、ウエルカムスピーチもなく、

謝辞はご両家代表として、親御様がされるのみだったのでは？と思います。

【ウエディングケーキ】

ヨーロッパでは、ドライフルーツ入りのパウンドケーキを

お砂糖でコーティングした3段のシュガークラフトケーキが

お祝いのケーキの代名詞でした。

日本では、以前は高ければ高いほど、幸せの象徴とされ、

イミテーションケーキが主流でしたが、今ではスポンジケーキで作られた

フレッシュ（生）ケーキが大人気に。また最近では、高さを出して

インスタ映えするケーキが多くなって来たように思います。

ケーキ入刀後にケーキを食べさせ合う【ファーストバイト】

以前は新郎新婦様のお料理の一品をお箸でとり、

お相手の口元に運ぶ【養いはじめ】という演出でした。

チャペルのウエディングロードを、

まるで雲の上を歩いているかの様な、【スモーク】の演出。

以前は、ケーキ入刀時にモクモク出ていました。

結婚式の衣裳や進行・演出には、一つ一つ意味があります。

そんなルーツを調べてみると、意外に今の時代には珍しい、新しい何かが発見出来るかも・・

ご結婚式当日までの準備は、何かと大変なこともありますが、

ご親族や当日お招きするゲストの方々の笑顔を思い浮かべ、

ワクワクしながら準備をしていただけたら楽しいですね。

【お二人の共同作業はケーキ入刀】ではなく、結婚式の準備から始まっています。

2017.11.15 | アルカンシエル南青山料理拠点

明日！ボジョレーヌーヴォー解禁！！限定メニュー誕生☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

アルカンシエル南青山のシェフより、毎週ご好評をいただいている朝9:00フェアの試食会のご案内です♪

突然ですが、明日11月16日(木)0時、ついに今年のボジョレーヌーヴォーが解禁します！

今週の土日の朝9:00のブライダルフェア限定で、ボジョレーヌーヴォーを使ったアミューズを用意したいと思います。

毎年恒例のボジョレーヌーヴォーの解禁日！

初物って響きがいいですよね！

そんなボジョレーを飲み物としてではなく、お料理に使用し、ご提供させていただきます！

皆さまにお楽しみいただける、可愛らしいお菓子のようなアミューズをご用意してお待ち致しております☆

式場を探している皆さま、今週末ぜひ遊びに来てくださいね♪

※ブライダルフェアのご予約はこちらから↓

http://www.arcenciel-g.jp/minamiaoyama/fair/

当日のご予約はお電話にて承っております。

TEL：03-5774-0039