2023.03.13 | アルカンシエル横浜 luxe mariage 料理 QandA

大人気の地元野菜『鎌倉野菜』

アルカンシエルのブログをご覧の皆様こんにちは

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

本日はアルカンシエル横浜の披露宴パーティーの人気料理として提供している鎌倉野菜についてご紹介致します。
まず初めに皆様「鎌倉野菜」ってご存じでしょうか？

鎌倉野菜とは特定の品種を表すわけではなく、販売されている野菜全体を指した通称で神奈川県の鎌倉市や藤沢市周辺で栽培している野菜のことを鎌倉野菜と言われています。


鎌倉野菜の特徴といえば「味が濃い」ということで有名です。

ではなぜ味が濃い野菜を作ることができるのでしょうか？

その理由として鎌倉の地形が関係していると言われております。

鎌倉は山と海に囲まれた自然豊かな土地というのが特徴でこういった山と海が近い地形では野菜を育てるのに欠かせない土壌にミネラル成分が豊富に含まれているそうです。

このミネラル成分が豊富に含まれた土壌で育てることで味の濃い野菜を作ることを可能としているそうです。

他にも栽培された鎌倉野菜は無農薬、減農薬にこだわり比較的健康に良いことであったり
「七色畑」といわれる1つの畑に数種類の野菜を育てる方法で多種多品目の栽培をおこなっているのも鎌倉野菜の魅力の一つで普段のスーパーなどでは置いていないお野菜など珍しいお野菜が数多くあります。

ここまでご覧いただいて少しでも鎌倉野菜に興味をもってきた方いらっしゃるのではないのでしょうか？

アルカンシエル横浜ではお肉料理の付け合わせとして鎌倉野菜を使った料理を提供しています。

黒毛和牛フィレ肉のロースト　鎌倉野菜とのアンサンブル　トリュフ香るペリグーソース

口に入れた瞬間とろけるような食感と上品な脂肪の甘みがある黒毛和牛フィレ肉にトリュフを使ったペリグーソースを合わせました。
鎌倉野菜に関してはシェフ自ら鎌倉まで足を運びその時の旬で新鮮なお野菜を仕入れ、そのまま生で提供するお野菜もあればピクルス液につけたお野菜などひと加工したお野菜、それぞれその食材に合った調理法でよりおいしく鎌倉野菜の味を楽しんでいただけるよう仕上げています。

是非アルカンシエル横浜で鎌倉野菜を使った料理をご賞味しませんか？
スタッフ一同皆様にお会いできる日をお待ちしております。
最後までご覧いただきありがとうございました。
次回もお楽しみ

2023.03.12 | アルカンシエル横浜 luxe mariage 写真・ビデオ QandA

新ビデオアイテムのご紹介

2022.10.21 | アルカンシエル横浜 luxe mariage スイーツ 料理

ウエディングケーキのデザインにお悩みの皆さまへ！

ブログをご覧の皆さま。こんにちは！
いつもご覧頂きありがとうございます♪

日に日に秋が深まる季節となりましたが、気温の変化に体調は壊されていませんか❔
コロナも収まらない世の中ですが気分転換に心地よい秋晴れの日には散歩をしに出掛けてもいいかもしれませんね❀

アルカンシエル横浜では、ご成約様限定でケーキのお打ち合わせを実施しております。
今回はお打ち合わせの際、展示させて頂いたウエディングケーキを２つほど紹介させて頂きます！
ウエディングケーキのデザインでお悩みの皆さまには、是非参考にして頂きたいと思います！

まず１つ目はこちら！

直径約21㎝で高さが約24㎝の小さなケーキになります。
色がついたクリームでサイドをランダムに色づけし、金箔で華やかに仕上げています。
大きさからデザインまで可愛らしく、またその中に華やかさを兼ね備えているウエディングです。
上のトッパーはお客様にお好きなものを選んでいただけますし、持ち込みも可能になっているのでお客様のイメージに合わせて変えることができます♪


２つ目はこちらです！

白・薄ピンク・ピンク色にしたチョコレートを羽のように形作りケーキに飾った
『ブラシストロークケーキ』になります。
ケーキに羽が生えたかのように見えるこちらのケーキ、淡い色合いも可愛らしいですし、何といっても迫力がありますよね！！！
チョコの色味はお客様のイメージに合わせて変更可能になっています。
お好きな色の組み合わせを楽しんでみてもいいかもしれませんね♡

お打ち合わせの際、このようなケーキを展示しております。
ご新郎新婦お2人のこだわりをお聞かせ下さい♪
当館のInstagramにも、ケーキの写真を載せていますので、そちらもぜひ参考にウエディングケーキのデザインをお考え下さい♪

それでは皆さまにお会いできる日を、お待ちしております。
次回のブログもお楽しみに！

2022.10.20 | アルカンシエル横浜 luxe mariage 演出 QandA

特別なオレンジジュース

ブログをご覧の皆様こんにちは！
いつもアルカンシエルブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
今回は披露宴前に行われているウェルカムパーティーでお出ししている
たくさんの飲み物の中からとても人気な飲み物を一つご紹介させて頂きたいと思います。

その飲み物とは、『生絞りオレンジジュース』です！
オレンジジュースは誰しもが飲んだことのある飲み物かと思います。
お二人の結婚式という特別な日に紙バックに入った普通のオレンジジュースを
皆様にご提供するのは特別感に欠けるので
アルカンシエルではお客様の目の前でお絞りする生絞りオレンジジュースを
ご提供しております。

生絞りのオレンジジュースを飲んだことはありますか？
意外と飲んだことが無い方も多いのではないでしょうか。
お砂糖などを加えず本当に100％のオレンジジュースとなる為、甘さや酸味が
どのシーズンでも均一となるように産地や品種をこまめに入れ替えて調整しております。
是非ともご来館の際は手にとって飲んでみて下さいね。

ブログをご覧いただき誠にありがとうございました。
次回のブログもお楽しみに～♪

2022.09.14 | アルカンシエル横浜 luxe mariage ドレス・衣装 QandA

☆新作ドレスのご案内☆

ブログをご覧の皆様、こんにちは。
いつもブログをご覧頂き有難うございます。

本日は、最近入荷したプレタクチュールウエディングドレスと
インスタグラムでも話題の人気ドレスブランド『KIYOKO　HATA』のカラードレスをご紹介いたします。

1着目　　品番:AUR0024

膝をキュッと絞り、たっぷりのチュールで裾廻りに広がりをもたせたマーメイドラインのウエディングドレスでございます。
繊細なシースルーレースで上品な仕上がりのボレロは取り外し可能な為、
背中でチュールリボンを結べばスタイリッシュ＆フェミニンな着こなしが楽しめます。

2着目　　品番:KH-0493

おしゃれなフローリストのブーケを身にまとった様なスカートのデザインでございます。
ブーケ部分は取り外す事ができる2ＷＡＹでお召し頂けるドレスです。
ブーケを外すとシンプルなチュールのプリンセスラインで花嫁様を美しく演出いたします。

気になった花嫁様は是非、衣裳スタッフへお気軽にお問い合わせくださいませ。

ブログをご覧頂き、有難うございました。
それでは、次回もお楽しみにお待ちください！

2022.09.13 | アルカンシエル横浜 luxe mariage 演出 QandA

～おふたりらしいガーデンセレモニー～

アルカンシエルのブログをご覧の皆様、こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
　
今回は挙式後のガーデンセレモニーについてご紹介いたします。
アルカンシエル横浜には最上階にチャペルガーデンがあり、
挙式に続けてセレモニーを行うことができます。

皆様バブルシャワーはご存知でしょうか。
“バブルシャワー”とは、バブル(＝しゃぼん玉)を使用した演出のことを言います。

太陽の日差しが沢山降りそそぐガーデンにてバブルを飛ばすと
バブルに光が七色反射し、とても幻想的な風景になります。
そして、バブルシャワーはフラワーシャワーや、ライスシャワーに比べ
空中に漂う時間長くなるので、お写真でも素敵な瞬間を残しやすいと
新郎新婦やゲストからも大好評の演出です。

ぜひ、フラワーシャワーと一緒に行ってみてはいかがでしょうか。
お二人らしいガーデンセレモニーで思いきり楽しみましょう！！

ご覧いただき誠にありがとうございます。
次回のブログもお楽しみに☆