限りなく味わい深い
おもてなし

料理は決まったメニューをただ選ぶのではなく、打合せを重ねて創っていくスタイル。時にはデッサンを描き、ゲスト一人ひとりへの個別対応も可能だから細かなアレンジも叶う。「温かいものは温かいままで、冷たいものは冷たいままで」できたての料理をゲストのもとへ届けるためにオープンキッチンも用意。「ふたりならでは」のこだわりをシェフと相談して最高の料理をゲストに堪能していただけます。
婚礼料理とレストランの料理とは全く違います。レストランの料理は、食べる人が自分が好きな料理を注文します。ウエディングでは、料理を注文する人と食べる人が別というのが前提です。それでも、全員の人に満足してもらうためには、まず事前にカップルとじっくり話して男女の割合、年齢層、ゲストの好き嫌いまで情報収集することが大切。そして肝心なことは、結婚式当日のその場での臨機応変な対応です。

料理長　鷲見 友則

「らしさ」を演出する
お二人だけの
オリジナルメニュー

オリジナルメニューをお作りいただけるのも、アルカンシエル luxe mariage 大阪の魅力です。
出身地の食材を盛り込んだメニューなど、お二人らしさを表現する料理をシェフ と相談していただけます。
また、コース料理は創作フレンチをメインに、ご年配の方にも召し上がっていただきやすいよう、 和テイストのアレンジも承っております。