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Cuisine

Cuisine

感謝のしるしとなるお料理だからこそ
「ありがとう」が
伝わるものでなければならない。
アルカンシエルでは
おふたりの想いを紡ぎ、
こだわりと思いやりの詰まった
「やさしい」お料理を
お届けしています 。

想い

ゲストへの「やさしさ」を形に

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おふたりの想いを紡ぎだすために欠かせないのは、入念な打ち合わせ。ゲストへの想いはもちろん、好みやご出身地などを細かく伺いながら提案を重ねます。意外性や特別感を楽しんでいただけるよう、食材から調理法まで吟味。「コレ!」という一皿で想いを形にします。

温度

料理にもサービスにも「あたたかさ」を

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出来立てをご堪能いただくため、会場にはオープンキッチンが。保温性の高い器をサーブ直前まで100度に温め、美味しさをより長くキープ。ゲストの目の前に運ばれたその瞬間が最も美味しい状態になるよう、料理とサービスのスペシャリストが連携し最高の一皿を完成させます。

物語

100組100通りの「おふたりらしさ」

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例えば、ベジタリアンのご親族のために用意した「野菜のフルコース」、釣り好きのご新郎のアイデアから生まれた「鯛めし」、ケーキ替わりの「ハンバーガー入刀」など。おふたりの人柄を伝える手段として、シェフと「1」から創り上げるオリジナルメニューにも積極的にご対応しています。

Message

Chefが大切にしているもの

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一つひとつの工程を丁寧に。
食材に向き合っていく

幅広い年齢層にご満足いただけるよう「ちょうどよい味付け」を目指し、前菜からデザートまで、すべてを最高の状態に仕上げ、味わっていただけるよう心掛けています。特別なことをしている意識はありません。素材と向き合い、選定から保存方法、下処理、調理法に至るまで、一つひとつの作業を丁寧に行っています。料理には人柄が表れるもの。調理技術だけでなく、思いやりや感謝を大切にできる人間力も育んでいきたいと考えています。

想いを込めたお料理を
お召し上がりください

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〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原1丁目5番3号
営業時間:平日:11:00~20:00
 (水曜日は11:00~18:00)
土日祝祭日:9:00~20:00
※電話受付は 19:00 まで
休館日:祝祭日を除く火曜日

Tel.06-6394-8720