お料理｜アルカンシエル金沢｜石川県金沢市の結婚式場

地の食材はご提供するだけで最高のおもてなしになります。
石川・金沢に根ざした郷土の食材を見直し、フレンチの技法で新しい逸品を生み出します

毎朝、総料理長が行う食材チェック。
お客様にお届けするお料理はすべて総料理長自ら、舌と目で確かめ1皿1皿すべて確認しています。

温かいまま、冷たいまま、つくりたてを運びます。
会場にキッチンスタッフが常駐しますので、パーティーの進行具合を見ながら、調理を一旦止めることも。

お料理の仕上げとなるソースはシェフ秘伝のレシピ。
幅広い年代の方にお肉料理を楽しんでいただきたいと、シェフが試作を重ね、完成させたオリジナルソースです。

テーブルを華やかにする色とりどりのアミューズ。
お客様のお料理への期待感を高めます。シャンパンとの相性、センスが光る逸品をお出しいたします。