料理の種類

～ウエルカムパーティー～

披露宴が始まる前のプレパーティー。
シャンパンやカクテルを片手に持ち、残りの手で簡単に食べられるように
一口サイズの料理を用意します。

季節に合わせた内容にできるのも魅力のひとつ。

1品目～冷製オードブル～

乾杯酒（シャンパンなど）に合わせて軽めのもので用意をします。
魚介をふんだんに使ったものや、野菜中心のものまで種類は様々です。

旬の食材を使ってみるのも良いでしょう。
お気軽にシェフまでご相談ください。

２品目　～温製オードブル～

次に出てくる温かい料理に備えて、胃を慣らしていきます。

ここでは、鶏肉やフォアグラなどお肉を使うこともあります。

３品目　～スープ～

旬の野菜をふんだんに使ったポタージュや春キャベツのスープ
アスパラガスのスープ・冷製スープなど色々なスープを季節に合わせてご案内します。

４品目　～魚料理～

伊勢えびやオマールえびをつかうと、コース料理も一気に華やかに。
甲殻類はちょっと・・・。
という方でも真鯛やスズキ、旬のお魚を使うのもお勧めです。

５品目　～グラニテ～

グラニテ・・・シャーベット状の冷菓

メイン料理に備えて、ここでお口直しをします。
柑橘系のフルーツやリキュールを使うことが多い。

６品目　～肉料理～

すべての方に喜んでいただけるステーキが定番です。

その中で、フォアグラやトリュフを使うとさらに豪華に。
ソースを和風にすれば、ご年配にも喜ばれます。
ソースの種類は様々です。
ご両家様にピッタリの内容をシェフにご相談下さい。

～デザートビュッフェ～

食事の最後は、ゲストと会話をしながら楽しめるデザートビュッフェ。
一口サイズの色とりどりのデザートが並びます。