2021.08.09 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

夏バテ防止に！！

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山　キッチン佐藤です。

本日は、魚介とたっぷり季節野菜のパエリアをご紹介致します。

才巻えび、アサリなどの魚介と

赤パプリカやズッキーニ、甘長ピーマンがたっぷり入った

アルカンシエル南青山特製パエリアです♪

クミン、コリアンダー、チリパウダーなど…

数種類のスパイスで深みとパンチをきかせてます!

夏野菜もたくさん入っているので、このパエリアを食べて

夏バテ防止しましょう☆

こちらの赤パプリカ、

アルカンシエル南青山公式インスタグラムで

キッチンスタッフが花嫁の気持ちになってみよう!!というテーマの

リール投稿でもご紹介していますので、ぜひご覧くださいませ☆

2021.07.03 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

食材豆知識☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆
いつもご覧頂きありがとうございます♪

アルカンシエル南青山 キッチン佐藤です。

本日ご紹介のお料理は
「銘柄鶏とレンズ豆のカクテルグラス」です。

銘柄鶏むね肉は低温で加熱し、しっとり食感に。
ミックスビーンズと合わせてサラダ仕立てにしたものにレンズ豆のエスプーマをたっぷりしぼります。
じゃがいもで作ったパリパリのチップを添えて、カクテルグラスで提供致します。

レンズ豆はあまりメジャーな食材では無いのですが、
イタリア料理やフランス料理、インド料理などではよく登場してきます。
枝豆のような甘みがあり、食物繊維や葉酸が多く含まれており栄養素が多いんです。
脂質も豆類の中では少なくバランスの良い食材です♡

今回はエスプーマにし、サラダと合せて
食べやすく仕上げております。

あまり食べることない食材かもしれませんが、
サラダや煮込み料理、スープなどにもそのまま入れてお召し上がりいただいても美味しいので
ぜひお試しください！

それでは次回のブログもお楽しみに...♡

2021.07.02 | アルカンシエル南青山 ブーケ・フラワー 拠点

華やかなメインテーブルをさらに✨

2021.07.01 | アルカンシエル南青山 ドレス・衣装 未分類

KIYOKO HATA コンセプトショップオープン☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

本日は、南青山店コスチュームサロンよりキヨコハタのドレスをご紹介致します。

先日、キヨコハタコンセプトショップをオープンし、南青山店には数多くのウェディングドレスやカラードレスがございます。

その中からいくつかご紹介をさせて頂きます。

 



☆KH-0477

キラキラのグリッターとアシンメトリーにデザインされているお花のレースが清楚で存在感のある一着！

ドレス全体にグリッターが施されている為、輝きを放ちます☆

ショルダーが取り外し可能なため是非2wayでお召くださいませ！

 



☆KH-0486

スカート部分のフリルがとってもボリューミーな1着☆

グラデーションチュールが深い色合いのため大人っぽくもお召し頂けます！

胸元にはスワロフスキーのドロップクリスタル、チュールには2色のグリッターが施されているため、ご結婚式当日主役になることは間違いなしです。

 



☆KH-0482

胸元からスカートの裾に広がるアシンメトリーなグラデーションはウエストを細く、

足を長く見せる効果があり、スタイルアップが抜群な1着☆

360度どの角度からみても素敵にお召しいただけます！

 

いかがでしたでしょうか？このほかにも南青山店ではまだまだデザイン豊富に取り揃えております！

気になる方は是非ご試着してみてはいかがでしょうか？

ご結婚式当日に輝ける運命の一着をご一緒に見つけましょう☆

2021.06.28 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

オリジナルヴィーガンメニュー♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆
いつもご覧頂き、ありがとうございます。

アルカンシエル南青山キッチンスタッフ佐藤です♪

ビーガンメニュー、
「ナスのステーキ  ラタトゥイユと季節の野菜」

 



ビーガンの方へのメイン料理としてご用意しております。
こんがり焼き色を付けた肉厚ナスと、
上にはたっぷりラタトゥイユをのせてジューシーに仕上げております♡

ソースは、ナスの香りが引き立つ皮を使って
白ワインビネガーと合わせ
爽やかな酸味系のソースに☆

ビーガンメニューと聞くと、野菜ばっかりであっさりしているものや、淡白な味わいのものが思い浮かびそうですよね...

ですが、こちらのナスのステーキ、
お肉やお魚料理に負けないくらいジューシーで
とても満足感のあるお料理になっております♡

付け合せのお野菜も、その季節で美味しくいただける旬のものを使用しています♪

アルカンシエル南青山では、
そのお野菜がいちばん美味しい状態でいただけるような組み合わせや、調理方法でお料理を提供出来るように準備をしていますので、
いつでもお気軽にご相談下さいませ♪

それでは次回のブログもお楽しみに...♡

2021.03.14 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

春到来✨季節メニューのご紹介

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

いつもご覧いただきありがとうございます。

まもなく全国で桜開花の時期となり、今日もとてもいいお天気ですね！

本日、3月14日はアルカンシエル南青山オープン6周年記念日です☆

グランドオープンより多くのお客様にお越しいただき、スタッフ一同感謝の思いでいっぱいです。

今後もよりよいサービス向上を目指し、日々精進してまいりますので、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

本日も春にちなんだお料理をご紹介させていただきます！

本日は、春の一品
“かぶと菜の花のポタージュ”
をご紹介させていただきます。



かぶは火を入れすぎると香りが飛んでしまうので
生のままのかぶを使うのがポイントです！
スープやポタージュ系は、
シンプルそうにみえますが
火入れの仕方などで味や風味が大きく変わったり
繊細な味付けが必要になりますので
お料理のコースのなかでも特に
丁寧に時間をかけて作ります…!!

アルカンシエル南青山では、
素材の味を楽しめるようなポタージュをお出ししていますので
季節ごとでいろいろな味をお楽しみいただけるかと思います✩

おふたりのご結婚式の時期のポタージュもぜひ楽しみにしていてくださいね！


それでは次回のブログもお楽しみに･･･