こんにちは。　サービススタッフの中世古です。
５月の末、あるレストランのサービススタイルに出会ってしまった。
一言で言うと目から鱗でした。
今まで自分がやってきたサービスが幼稚に思える、そんなサービススタイルです。
以前、料理長から「東京にすごいサービスをするレストランがある。」その時、
実は半信半疑というか、うちでは無理ですねぇ…くらいにしか思っていませんでした。
そんなある日、偶然にもそのレストランのオーナーが岐阜で経営セミナーを開催するという
知らせが入ってきました。それが５月末です。半信半疑、興味本位、ちょうど仕事も
休みでしたので参加してみました。…はい、脳天からハンマーで殴られた位の衝撃です。
今までレストランに来て頂いたお客様に対する懺悔の念さえ浮かんでくる。そんなセミナーでした。
その日からです。レストランフュチューロ・ディ・スカーラのサービスが、がらりと変ったのは…。
詳しい事は書きませんが、簡単に言えば、レストランにお越し頂くお客様に我々は何ができるか？
何をして差し上げればお喜びいただけるのか？それを常に考えるようになりました。
レストラン営業日は朝から担当スタッフはもう大変です。各々自分の担当のお客様が何をすれば…
何を望んで…、そんな事を考えて準備していると、あっという間にオープンが来てしまいます。
しかし、そんな苦労も閉店後その日のお客様からの御意見に目を通すと、苦労では無く、
喜びに変ります。
やって良かった…、本当に喜んで頂けた…、そういう充実感と達成感をものすごく感じられるのです。
更に、サービスの意識の改革により、お料理に対するお客様からの意見も以前より心のこもった
意見が多くなりました。ひょっとして今まで我々の拙いサービスでフュチューロ・ディ・スカーラの
料理の足を引っ張っていたのでは…とさえ感じてしまいました。
レストランという所は、料理、サービスどちらが欠けていても本当に良いものはできないのだと
再認識しました。ここまで書いた後、横からサービススタッフのK君が私に言いました。
「中世古さん、こんな事ブログに書いたらこれ見てレストランに来るお客さん、めっちゃハードル
上がるやないですか～。」
はい上等です！そのハードルを更に越えてお客様にお喜び頂ければと思います！！
…でも我々も人の子ですので…御予約の際にはブログを見たと一言頂けると…
ありがたい…みたいな…(^_^;)←弱気

こんにちは！　アルカンシエルコスチュームサロンの中村です。
そろそろ梅雨も明けて、さわやかな夏がやってきますね。
夏は晴れの日も多く、太陽の光がキラキラと輝く季節です！　ガーデンの草花も濃い緑になり、見ているだけでもウキウキしますよね☆
そんな中今回ご紹介させていただくのは、新郎様の新作タキシードです♪
当店でNO.1人気カラー、ピンクのカラードレスにピッタリの“ピンクタキシード”です！

当店ではピンクのカラードレスが大人気で、新作もどんどん入ってきています。そのドレスに合わせてさわやかなタキシードを入荷致しました！！
ピンクと聞くと、少々抵抗がある方もいらっしゃるかもしれませんが、色はお召しいただきやすい淡目のピンクでデザインも細身になっており、とてもかっこいいタキシードです(＾ｏ＾）ノ　　とても淡いお色ですので、ピンクのカラードレス以外にもオレンジや緑など、いろんな色に合わせていただくことが出来ます！
そのほかにも、色とりどりのスカーフを取り揃えています。
お色目は、ブルーやピンク、黒のドット柄など、新郎様にもお洒落を楽しんでいただけます！
濃い色のスカーフを付けていただくと、キリッとして凛々しい雰囲気が出せますし、淡いお色を入れていただくと、やわらかく優しい雰囲気になります。
ポイントカラーとしてスカーフを取り入れていただくとイメージもガラッと変わり、とっても素敵ですよ☆　

コスチュームサロンでは、新郎様の雰囲気と会場の雰囲気に合わせたコーディネートをご提案させていただいておりますので、新郎様も新婦様と一緒に、素敵な衣裳を選んでいきましょう！！
ご来館心よりお待ちいたしております☆☆
＼(＾０＾)／

こんにちは、料理長の辻です。
１１月以来の登場です。
前回に引き続き、スカーラ・レストランとアルカン・ファームの紹介です。
現在、レストランでは自家菜園の夏野菜を中心にしたメニューになっております。
１年を通して、一番色鮮やかな季節です。もちろん皿の上も美しく仕上がります。
アルカン・ファームでは現在７４種類の野菜が育っています。無農薬で育てていますので、雑草の中に埋もれていますが・・・

穫れ立ての野菜はホント美味しいですよ！
料理は１２皿の懐石風で、色々な料理を少しずつ召し上がって頂くスタイルです。
その日、あがった魚介類、収穫した野菜、地元の肉類を組み合わせメニューは構成されますので、料理内容は当日のお楽しみ！

もちろん予約時に苦手な食材があれば、おっしゃって下さい。きっと初めて出会う野菜に感動されることでしょう！！
スタッフ一同お待ちしております。

こんにちは(^_-)-☆　アルカンシエル岐阜の安藤です。
2007年7月7日、の七夕☆　なんて素敵な日でしょう！心が弾みますね。
何かいいことがあるのでは？？と、皆様もうきうきされたのでは？？
この日は全国的に、結婚式を挙げられた方も多かったようですね。
今回は7月7日に挙式をされた素敵なカップル★中島様☆市川様の結婚式の様子をご紹介致します。

もちろん七夕にちなんで、笹の木を飾りました。
まず受付ではゲストの皆様に記帳と、短冊にもメッセージや願い事を　待ち時間に書いていただき、笹に付けました。皆様とっても楽しそうに、願い事を書いたり笹の木に吊るして下さいました。ゲスト参加型で、一緒に形にしておりアットホームないい雰囲気でした☆☆☆

また、披露宴の中でご新郎様から1枚、ご新婦様から1枚短冊を選び、当たりの方には素敵なプレゼントを渡しました。これには当たった方も喜んでいらっしゃいましたよ～！
このように、これから結婚式をされる方！ご列席の皆様にも楽しんでいただけるように、そしてテーマを決めて企画しましょうね。
　
それでは、ご新郎様＆ご新婦様＆皆様の“願い”が叶うことをお祈りしております・・・☆☆☆

こんにちは♪　コンシェルジュの置田です。
「コンシェルジュ」というお仕事、皆さん知っていますか？
コンシェルジュとは一番初めに門で皆様とお話させていただく、言わばアルカンシエル岐阜の顔です。人の印象は３秒から５秒で決まるといわれています。スタッフ一同、笑顔でお出迎えができるよう、
常日頃から心がけております。
これから結婚式を考えている方、アルカンシエル岐阜に是非ご来館くださいませ！！
最近、雨の日が続いていますね↓
スタッフ全員いつも１週間前からお天気を気にしています。予報で雨になっていると、事務所に
てるてる坊主を作って祈っています。今のところ、挙式がある日は、ほとんど晴れているのですよ！！
神さまもどこかで見ているのですね☆☆☆

さて、先日素敵な演出がありましたので、ご紹介いたします♪
エントランスにて、とてもキュートな傘にゲストのみなさんからお二人へ、たくさんメッセージを書いていただく演出がございました。
きっと、先月は６月（ジューン　ブライド♡）にちなんで傘の演出を考えたのですね。
すごくロマンティックな演出ですよね～☆

今月は七夕の季節ですね。きっと何か素敵な演出があるのではないかと楽しみにしております♡
まもなく梅雨が明け、暑い時期になってきます。
夏バテや、熱射病などには十分気をつけてください。しっかり食べて十分な睡眠をとってこの夏を乗り切りましょう！！

　
　
こんにちは。アルカンシエル岐阜　ウエディングプロデューサーの早川です。　今日は、まもなく開催される（6月30日）フェアでもありますテーブルコーディネートについてお話いたします。　
通常、お部屋の雰囲気を決めるのはインテリアですが結婚式の場合は、広い会場にたくさん用意されるお客様をお迎えするためのテーブルがイメージを左右します。テーブルに並ぶのは、お皿・グラス・シルバー類そして、お客様のお席札。さらにテーブルを囲む中央には想い想いのアレンジで彩られたお花が飾られます。どのようなお花のアレンジにも似合うようにテーブルクロスは、各色揃えています。
　
テーブルコーディネートを担当するのは、フラワーコーディネーターです。お客様には、テーマを決めていただくとコーディネートが上手くまとまります。もちろん、「テーマなんて無いけど・・・」という方には、フラワーコーディネーターがお客様の好きなことや好きな色、イメージなどをヒアリングしてご提案いたします。
　
結婚式当日、会場に一歩足を踏み入れたご列席の皆さまに”お二人らしいね♪”と言っていただけることがオリジナリティの表現だと思います。また、こんなにもたくさんのお花に囲まれる日は一生に一度、せっかくなら個性を思いっきり表現してください。
　
会場の壁色が白い会場は、どのようにでもコーディネートしやすいのも魅力の一つです。アルカンシエル岐阜には３つの会場がありますのでそれぞれのテーブルコーディネートをご覧になって皆さんの結婚式のコーディネートの参考にしてください。　　
　

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。アルカンシエル岐阜　ウエディングプロデューサーの永田です。
　
今日は、写真の前撮りについてご紹介したいと思います。アルカンシエル岐阜では、挙式の1ヶ月ほど前に当日のお姿での前撮りをいたします。挙式当日では、時間がかかってしまって撮影できないようなロケーション撮影（アルカンシエル岐阜では、”カジュアルフォト”と呼んでいます。）などもこの日なら思う存分時間をかけて撮影することができます。
　
ロケーション撮影といえば屋外撮影をイメージされると思いますが、アルカンシエル岐阜ではガーデン撮影はもちろんのこと、ちょっと新しい感覚で映像をバックに撮影することもできます。どんな写真を残したいかも事前にカメラマンと打合せをして撮影いたしますのでご希望のイメージをお伝えください。
　
アルカンシエル岐阜には絶好の写真スポットがたくさんあります。もちろん、カメラマンは熟知していますのでご相談いただいても結構ですが、皆さんも館内を見学の際に「ここで写真を撮りたい！」というスポットを探してみてくださいね。　

こんにちは。　コスチュームサロンの藤吉です。
６月に入り、ジューンブライドと言われるステキな季節になりました。
最近は日差しが強いので、お式を控えた新婦様は特に日焼けに注意してくださいね☆
今回は和装についてご紹介させていただきます。
和装には大きく分けて４種類の和装があることをご存知ですか？？
神前式で多く見られる真っ白な白無垢、カツラをかぶり古典的で豪華にお召しいただける
色内掛、和装に抵抗がある方にも気軽に着ていただくことが出来るオーガン和装、江戸
時代から昭和の初期まで花嫁衣裳として親しまれてきた引き振袖の４種類です。
今回はその中でも暖かくなってきた時期にはピッタリの、涼しげにお召しいただけるオーガン
和装のご紹介です♪
オーガン和装とは・・・ドレスでも使用されている「オーガンジー」という透ける生地で作られた
新和装です。
透ける生地の中には色の付いた着物を着て、グラデーションや透け感を楽しんでいただける
ところもポイントです！色の付いた着物も様々な色目があり、色目によって同じ着物が全く
違う表情になるところも魅力の一つでしょうね☆
ぜひ色々なコーディネートを楽しんでみてください。

オーガン和装は、和装に抵抗がある方にも気軽にお召しいただくことが出来て、洋髪にも良く
合います。軽やかで涼しげな着物は一際目を引きます。
そして新郎様の紋付袴も、昔は新婦様の衣裳が映えるようにと落ち着いた色目が多かった
のですが、最近ではお二人が主役のオリジナルウエディングを作り上げられる方が多く、
紋付袴も華やかになってきました。
そこでおススメなのが「信長紋付」です☆
黒地にラメを織り込んだ華やかな着物と、白から黒へのグラデーションに金の刺繍が施され
た袴が、お二人の装いをより一層華やかに演出いたします。
紋付袴姿はとても凛々しく、タキシードとは違った魅力があり、おススメです。
最近では和装をお召しになられる方がかなり多くなってきました♪
当日はお召しにならなくても写真にだけでも残され、お式当日にウェルカムボードとして
飾られる☆なんて事もステキです。ご親族の方々も嬉しそうにご覧になってみえますよ☆
和装姿へのお色直しはゲストの皆様からもとても喜んで頂いております。
日本の伝統的な衣裳をあなたも一度お召しになってはいかがですか？

こんにちは。　アルカンシエル岐阜プロデューサーの広瀬です。
最近はすっかり暖かくなってきましたね。ぽかぽか陽気が気持ちいいです☆
さて今回は結婚式での「こだわり」についてご紹介いたします。
どんな演出やグッズで飾るかなど、結婚式では大切なポイントとなってきます！
今回は４月２２日に挙げられた松野・森島ご両家様をご紹介させていただきます。
とってもロマンチストな新郎様と、とってもディズニーが大好きな新婦様。
毎年おふたりでディズニーリゾートに行かれてるそうです。そんなお二人は「ディズニー」を
テーマにお打ち合わせも進めてきました。


手作りグッズの招待状・席札・席次表やメニュー表など、もちろん披露宴会場も
ディズニー一色でした！！
写真はゲストテーブルの装花です。ここにも新郎新婦様の「こだわり」を取り入れることが
できます！！新郎様側にはミッキーシルエットの針金に「青のリボン」を、新婦様側には
「赤のリボン」を結んであります。ゲストの方もこんな近くにお二人の「こだわり」を
発見できるなんて嬉しいですよね☆


また会場いっぱいに飾ったバルーンアートは会社の方がディズニー好きな新婦様へ、
ウェルカムボードは新郎様のご友人がプレゼントしてくださったそうです。
一生に一度の特別な日を、新郎新婦様の「こだわり」一色で染められてもよろしいのでは
ないでしょうか（＾_＾）　おふたりもゲストの方も一緒になって楽しめるような一日にしましょうね！！

こんにちは。　サービスの中世古です。
今回は、あるワインのお話です。去年の年末のことです。
あるお客様から私どもの式場に一本の電話がありました。聞けばうちの披露宴の時に飲んだ
白ワインが探してもどこにも売っていないから、売っているお店を教えて欲しいとのことでした。
まず、銘柄を聞いたところ、しっかりそのワインの銘柄を覚えてみえました。
その白ワインは私の先輩にあたる方で、今は自分でバーをやっている方のお店で、偶然見つけて
仕入先を教えて頂いたワインでした。ひと口飲んだだけで、これならうちの披露宴に列席された
列席者様でワインが苦手なお客様でもおいしいと言ってもらえると、少々披露宴でお出しするには
高かったですが、数年前にオンリストした白ワインだったのです。
さて驚いたのは、そのお客様ですが、なんとうちの式場に列席されてその白ワインを飲んだのは
１年半前。ワインの銘柄をメモしてその日から現在住んでいらっしゃる名古屋のワインショップを
探して回ったが結局見つからず、ネットでは見つけたものの、購入するには面倒な手続きが必要に
なる・・・。　そこで、どこに売っているかを電話してきたという訳でした。残念ながら、この東海地方
には置いていません・・・　なぜなら私どもで仕入れるアイテムの殆どがその辺りのお店に出回って
無い物をご提供しているからです。
ですが、その熱意に敬意を表し、そのお客様がご実家の岐阜県に帰省される際に購入して、実家
でもう一度飲みたいとご希望されていましたので、帰省される前に少し遠回りして当式場に寄って
頂き、在庫の中から数本お分けさせて頂きました。
しかし、１年半経っても私どもの式場でお飲み頂いたワインの銘柄を覚えていてくださるなんて
本当に嬉しかったです。お客様にとってきっと「心に残る一本」であったのでしょう。
残念ながら通常一般の披露宴で出てくるワインは、比較的安価でお世辞にも心に残るような
物は少ないです。「ワインなんてみんな飲まないでしょ？」そういうお客様も非常に多い、式場側も
手を抜きやすい。だからこそ我々はこだわりたいのです。
「○○ちゃんの結婚式で飲んだワイン、あれはおいしかったね」その一言が出たとき、それが
きっかけでその人にとって「○○ちゃんの結婚式」が思い出されるのです。
心に残る一本から心に残る披露宴に・・・・・
ちょっと言い過ぎですかね？（笑）